Медная посуда лучше любой другой?
+5 +/-
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
В принципе, посуда из меди и медных сплавов известна более трех тысяч лет.
Единственное ее превосходство перед посудой из других металлов - очень высокая скорость теплопередачи, что обеспечивает равномерность прогрева посуды даже при использовании точечных нагревателей (газовые плиты старого образца и т. д.)
Один из недостатков - низкая коррозиционная стойкость, в этой посуде нежелательно готовить, а тем более хранить, кислые блюда. Для повышения коррозиционной стойкости всегда применялась полуда - нанесение на внутреннюю поверхность слоя олова, изредка сплава олова и свинца, что не добавляло здоровья вкушающему.
Моё мнение - медная посуда не является чем-то революционным, никакими особенными свойствами не обладает, нынешняя реклама ни что иное как желание продать побольше и получить доходы побыстрее.
1 +/-
У медной посуды в принципе есть только одно неоспоримое достоинство, благодаря теплопроводности меди тепло равномерно распределяется по всей поверхности такой посуды. Но на этом список достоинств пожалуй можно считать и исчерпанным.
Зато недостатков несколько больше:
- медь активнее других металлов разрушает аскорбиновую кислоту (витамин С) в овощах и фруктах;
- в медной посуде быстрее происходит окисление полиненасыщенных жирных кислот с образованием опасных свободных радикалов;
- перед приготовлением пищи медную посуду надо обязательно тщательно чистить для удаления легко образующейся патины, так как при нагревании патина взаимодействует с кислотами пищи и образует вредные соли меди.
Похожие вопросы
Что приготовить, чтобы потом не мыть посуду?
Ответ: Чтобы не мыть посуду, которая используется для приготовления , можно использовать "рукав" или пищевую фольгу. Используя их, в духовке можно приготовить блюда из мяса, куры, овощей.
Что бы не мыть ... Читать далее...
Как заставить кота мыть посуду?
Ответ: Вы это серьезно или шутя? Ну как можно заставить - да никак. Коты и кошки это особые животные, которые наоборот любят, когда за ними ухаживают. Если не ... Читать далее...
Что лучше поставить на стол рюмки или стаканы?
Ответ: Ставьте и то и то. Рюмки для горячительного. А стаканы, вдруг кто запить захочет.
Кстати. согласно этикету, на столе должны стоять: рюмки или стопки для ... Читать далее...
Какие заболевания могут передаваться через общую посуду.?
Ответ: Этих заболеваний великое множество. Перечислить все очень затруднительно. Чаще всего это ОРВИ, грипп, дизентерия, сальмонеллез, и даже туберкулез. Если ... Читать далее...
Как не забыть про сковороду во время мытья посуды?
Ответ: Чтобы не забыть про грязную сковороду или кастрюлю, я ставлю все, что необходимо помыть сразу в раковину или максимально рядом с ней, чтобы вся грязная ... Читать далее...
Как запугать мужа, чтобы он всегда мыл посуду?
Ответ: Есть несколько вариантов:
составить график занятия сексом на квартал, с плановыми субботниками через неделю, с наказаниями за брак в работе (наказания ... Читать далее...
Почему для для варки варенье лучше медная посуда?
Ответ: До революции кухонная утварь в приличных домах была медная. В частности для варки варенья имелся специальный медный таз с деревянной ручкой. У моей бабушки ... Читать далее...
В какой посуде быстрее остынет вода — в металлической или керамической?
Ответ: Теплопроводность металла обычно выше, чем керамики, поэтому в металлической остынет быстрее. Например, теплопроводность алюминия 220 Вт/(м К), теплопроводность ... Читать далее...
Добавить комментарий