Манная каша «убегает», когда готовишь её в мультиварке. Почему?

Вообще-то, надо полагать, убегает не любая манная каша, а молочная манная каша, потому что молоко - такая зверюга, которая при кипячении всегда норовит в один прекрасный момент подняться пенной шапкой и удрать из кастрюли. Все это объясняется обычными законами физики - образованием газовых пузырьков на дне, их выталкиванием на поверхность молока (кстати процесс закипания молока аналогичен процессу закипания воды). А на поверхности молока при нагревании образуется прочная крепенькая такая пленочка – пенка из полимеризовавшихся молекул молока, не позволяющая пузырькам пара выходить на поверхность. Вот когда под этой пленкой скапливается целая армия таких пузырьков - они ее прорывают и все скопившиеся пузырьки вырываются наружу (переход количественных изменений в качественные) и все ахают:"Молоко убежало!", хотя на самом деле "убегает" молочная пена. Потому молоко имеет тенденция сбегать из любой посуды, если за ним не следить - а ведь достаточно просто перемешивать время от времени (чтобы не давать монолитизироваться пленке-пенке), вовремя убавить огонь, или же кипятить в посуде в 2-3 раза большей объема молока.

Как быть с приготовлением молочной манной каши в мультиварке? Вариантов несколько:

смазать бортики чаши мультиварки сливочным маслом (именно сливочным, не растительным, не маргарином), шириною не менее 5 см от верхней кромки вглубь

так как мультиварка не умеет помешивать готовящееся блюдо самостоятельно - взять функции помешивания на себя, при этом надо проявлять бдительность, быть с кашей заодно, а не так что каша-сама по себе отдельно и готовщик сам по себе отдельно

важно так же выбрать оптимальный режим нагрева, не стоит использовать максимальный режим

так же можно воспользоваться чашей для приготовления на пару (идет в комплектк с микроволновками, такая пластмассовая дырявая чашка) - просто ставить ее сверху

ну а для 100% уверенности - использовать все способы сразу...