Кто знает рецепт обрядовых хлебцов Комы?
Ответов: 2
Мне нравятся те хлебцы, что из мёда и орехов. Меня их научила готовить бабушка. Рецепт примерно такой:Смешиваем мёд(200грамм), яйца (4 штуки), сахар(120гр), муку(250гр), четвертинки ядер грецких орехов(120)и изюм(50гр). Всё очень хорошо перемешиваем. Обычно берутся формочки из под кексов. Их смазываем маслом и обсыпаем внутри мукой. Каждую наполняем тестом и ставим выпекать только при низкой температуре. Можно рецепт на дрожжах, но это дольше и не у всех получается. Такой рецепт, как я написала, самый простой.
Лично я это не делал. Делала моя бабушка. А мы, дети, ели.
Давным давно. Это было в начале 80-х. Но кое что в памяти осталось.
..
Чистая водица из колодца, но можно и сыроватку.
мука, желательно свежесделанная,
свежие куриные яички,
соль по вкусу, масло, дрожжи.
..
Все происходило на глазах и без каких либо мерок и весов, на глаз. Поэтому все приблизительно:
На 1 кг. муки 2 яца. и 2 стакана теплой сыроватки (или воды).
туда же прибл. пачку-200гр. масла или маргарина, порубленного,
ложку сухих дрожжей и вымешивать долго минут 15 и пускай себе стоит 30-40 мин. Бродит.
Все. а потом отрывать кусочки, раскатывать придавать формы СОЛНЦА и в печь на 10,15,20 минут.
Очень просто, съедобно и интересно и романтично было.
Удачи.
Похожие вопросы
Добавить комментарий