Кто такой «мастер кислых щей»? Что означает эта фраза?

Не буду утверждать, что всё то, что я напишу ниже абсолютно точно:

Кислые щи, - самое простое и самое дешёвое блюдо, которое могли себе позволить самые бедные крестьяне в старину. Квашеная капуста заливалась водой и кипятилась, вот в принципе и весь рецепт. По возможности в эти щи добавлялось всё, что удавалось достать. Может немного картофеля, может немного томатов, лука и т.д. А приготовить это блюдо мог каждый ребёнок в крестьянской семье, мог и готовил, так как все взрослые работали на барских полях. А детишки варили эти самые щи и относили родителям в поля. Вот потом и пошло это выражение, которое подразумевает, что тут и уметь ничего не надо, что человек ничего не знает и не умеет.