Кто такие тамплиеры, и почему так называются?

Рыцари Ордена Храма (храмовники). "Храм" на старофранцузском - le temple, читается "тампль".

Орден возник во времена первых Крестовых походов (начало 12 века), и само название - в честь Храма Гроба Господня, хотя сами тамплиеры наряду с этим говорили и о "храме души своей" - ровно о том храме, который Иисус обещал "в три дня воздвигнуть".

Про историю ордена можно почитать тут.