Кто первый придумал на Новый год готовить салат «Оливье»?
Ответов: 2
про "на Новый год" не знаю, но сам салат придумал ресторатор с фамилией Оливье... Однажды вечером, перед самым закрытием к нему явилась ОЧЕНЬ богатая компания, потребовала "блюдо от шеф-повара", а у него ничего не было, вернее было всего по чуть-чуть - пара картофелин, яичко, огурчик, куриная грудка... Он все порезал, смпешал, заправил майонезом и вынес со словами "Вот вам блюдо от Оливье!" - но компания была американская - они решили, что так блюдо называется...
А то, с колбасой, которое обычно делают на Новый год во всем мире называется "Русский картофельный салат", настоящий "оливье" с курицей...
Салат Оливье был придуман-изобретен владельцем а "по совместительству" шеф-поваром трактира "Эрмитаж" Люсьеном Оливье в 19 веке. Секрет приготовления он держал в строгом секрете и с его смертью считалось, секрет приготовления салата утерян. Но в 1904 зная основные ингредиенты, рецепт был восстановлен. В его состав входили: 2 рябчика, телячий язык, паюсная икра, отварные раки и другие составляющие о которых сейчас без интернета даже не найдем
Похожие вопросы
Добавить комментарий