Круглогодичный выпас скота в Сибири, возможно ли?

Да, возможно, но не круглогодичный выпас, а содержание отличнейших пород скота, в частности, коров и овец. Так, в былые времена Забайкалье (а там намного холоднее, чем в Сибири, то есть в Новосибирске, Красноярске) славилось своими отменными стадами коров и сочными пастбищами, собственным мясом высшей категории, и вообще, это был, прежде всего, скотоводческий и отнюдь не дотационно-нищий регион, каким он стал в наше время. И даже на гербе Читы красуется голова буйвола, указывающая на скотоводство, как на основное занятие населения

Также в Забайкалье сельские жители (в основном буряты) держат замечательные элитные породы тонкорунных овец.

Вообще, круглогодичный выпас невозможен не только в Сибири, но и на бОльшей территории России. Но ведь и надобности в этом нет, у нас ведь не Израиль. Так, в каждом скотоводческом районе по осени идёт заготовка сена для скота, которое многочисленными стогами стоит на полях России. Это и есть натуральная еда для скота на всю зиму, до появления свежей травы

Если что-то радикально с климатом изменится - тогда возможно будет. А пока - нет. Пасти скотину на занесенных половину года (с ноября по апрель, в среднем, Сибирь большая, климат немного разнится) снегом лугах - довольно проблематично, чтобы не сказать "абсолютно невозможно".