Кремортартар, кому стоит его избегать, чем вред, польза?

Считается, что кремортартар - это синоним слова винный камень. Но как бы все свойства винного камня (кремартартара) до сих пор не изучены. И лучше все же винный камень еще избегать, так как нам мало чего о нем известно. А пока нам известно, если верить википедии следующее: