Чтобы Новым Годом пахла!!!
Чтобы Новым Годом пахла!!!
Процесс превращения обычной пиццы в "Новогоднюю" может быть, например, таким.
"Пиццу Новогоднюю" можно выпекать по обычному рецепту в стандартных формах для выпечки. А потом вырезать из нее по шаблону елочку. А еще лучше нарезать готовую пиццу на квадраты, некоторые из них разрезать по диагонали на два треугольника. Дальше выкладываем на блюде елочку, например, так:
Внизу – 5 квадратов в ряд, а по краям два треугольника. Потом 4 квадрата с такими же треугольниками. Потом - три, два и в верхнем ряду один квадрат. На самый верх водружаем один треугольник (говоря языком математики, гипотенузой на квадрат).
Последний этап - украшение елочек. Если компания большая, можно сделать три пиццы из одинакового теста: или дрожжевого или слоеного. А украсить по-разному. Пиццу с морепродуктами посыпать морской капустой, дополнив бусами из красной икры. Для любителей экзотики: эту "Новогоднюю пиццу" можно "заселить" маленькими осьминогами или другими обитателями "Морского коктейля".
Пиццу с рыбной нарезкой посыпать или выложить небольшими веточками укропа. Зелень на пицце с мясопродуктами изобразить с помощью петрушки. А дальше – дадим простор фантазии: бусы можно выполнить из зеленого горошка или кукурузы или нарезанных колечками оливок или маслин. Используем для украшения половинки помидоров черри, морковь вареную или корейскую, болгарский перец желтый или красный. К мясопродуктам можно и ананас добавить или яблоко, чернослив и даже виноград. Это если кто любит нестандартные сочетания.
А можно вообще фруктовую "Новогоднюю" пиццу сделать на десерт. Только ее лучше залить смесью сметаны и яиц, если нравится, можно тоже сыром посыпать и выпечь, как обычно. Потом тоже нарезать квадратами и выложить домик. Украсить взбитыми сливками, обязательно дым над трубой должен быть, а то Дед Мороз мимо пройдет, подумает, что в домике никто не живет.
А можно, не нарезая пиццу, посыпать через трафарет сахарной пудрой, изобразив снеговика, заснеженные елочки или другую подходящую картинку. И украсить ягодами калины, например. Или другими свежими или замороженными ягодами или сухофруктами.
Готовим тесто по своему любимому рецепту. И подготавливаем свою же любимую начинку.
Раскатываем тесто и вырезаем ножом форму елочки. Наполняем начинкой. Слегка заврочаваем (природнимаем) края, на верхушку - их помидорки "звезду", обильненько присыпать петрушечкой и тертым сыром, чуть более к краям.
Выпекаем. Новогодняя пицца готова!
Добавить комментарий