Когда высаживают рассаду перца в теплицу?

Да, всё правильно: рассаду - в марте, а вот в теплицу в условиях Сибири, а также Урала и некоторых районов Дальнего Востока рассаду перца высаживают в мае, когда температура почвы в ней достигнет 18°С.

Вряд ли вопрос связан с южными областями России, там перец выращивают в основном в открытом грунте, ну, разве что плёнкой по весне прикроют.

Теперь разберёмся, какая теплица имеется в виду, с каким покрытием?

Если поликарбонат, то можно и в первой половине месяца, при условии, что Вы сможете обеспечить своевременный полив, если плёночная - то во второй, так как обычно такая теплица не очень хорошо выносит похолодание и температура в ней при возвратных заморозках может опуститься ниже критической и развитие рассады замедлится. Особенно, если грунт в теплице без подогрева.