Когда убирать цветную капусту с грядки?

Диаметр созревший цветной капусты составляет 12- 15 см, в зависимости от сорта.

Цветную капусту надо убрать до того времени, пока она не пожелтела, если цветная капуста пожелтела, то вкусовые качества меняются.

Из цветной капусты можно приготовить разные блюда.

Или же :

Срезав цветную капусту с грядки, надо её разобрать на соцветия, помыть и просушить, затем сложить в пакеты и убрать в морозильную камеру для хранения на зиму, такая капуста будет храниться всю зиму и вкусовые качества не меняются.

Для того чтобы получать урожай цветной капусты все лето, сажать ее нужно с интервалом в две, три недели. При ранней посадке капусты в марте на семена, а позднее, через 50-60 дней высадке в открытый грунт, капусту можно убирать в конце июня. Для летних и осенних сортов капусты возраст рассады колеблется от 40 до 45 дней.

Капусту убирают выборочно, когда головки достигли размера 8-12 см. Головки срезают вместе с 4-5 листьями, которые уберегут капусты от металлических повреждений.

Кочаны цветной капусты должны быть плотными, белого цвета. (Для того, чтобы кочанчики оставались белого цвета, а не желтели, их прикрывают листиком). Собирать капусту на еду можно, когда она уже достигла диаметра от 10 см. Если хотите сохранить капусту, то убирайте ее, когда она созрела полностью, но не переросла. Кочаны, как я уже написала, должны быть плотными, упругими. В зависимости от сорта капусты, собирать нужно начинать с июля.

Так как цветная капуста в свежем виде долго не хранится даже в холодильнике, то ее можно заморозить или сделать заготовки на зиму. Я предпочитаю замораживать, так как она сохраняет вкус свежей.

Урожай цветной капусты зависит от сроков созревания, при этом важно не передержать, иначе капуста "уйдет в цвет". Срезка соцветий начинается в конце июня продолжается на протяжении всего июля. Убирать соцветия следует, когда они достигнут 10-12 см в диаметре. Кроме того, цветную капусту можно доращивать в погребе.

Надо следить за созреванием цветной капусты визуально, так как сроки её посадки и сорта отличаются.

Капуста на вид должна быть белой (кроме цветных сортов), а плод упругим.

Главное не допустить пожелтения соцветий - это уже перезрелость.

Время уборки цветной капусты приходится обычно на июль - август.

Зная сроки созревания сортов цветной капусты легко определить ее спелость. Если на головке кочана осталось три прилегающих листочка, то ее можно уже срезать. Примерно созревает цветная капуста уже в июле, а потом традиционное время сбора цветной капусты приходит в августе.

Цветную капусту можно начинать убирать с грядок, как только образуется кочан размером с детскую головку. Чтобы кочаны оставались белыми, надо несколько листиков надломить и прикрыть головку, чтобы на нее не попадал солнечный свет. С уборкой запаздывать нельзя, иначе кочаны могут перерасти, распадутся и потемнеют. Хранится цветная капуста не долго, ее надо съесть или переработать.

Всегда убираю цветную капусту в конце августа, когда цветная капуста не только сформировала соцветия, но и разрослась. Головка цветной капусты иногда достигают 25 см в диаметре и весят по 1,5-2 кг.

Срезаю головки с нижними листиками, заворачиваю каждую в пищевую пленку и храню в погребе.

К сожалению вы не пишите регион проживания. Капуста должна созреть полностью. В этом году много овощей не успело созреть были ранние заморозки. Например, наши яблоки точно не созрели. В средней полосе цветную капусту убирают в конце лета. В последних числах августа.