Когда нужно срывать зимние яблоки?

зимние сорта яблок собирают в конце сентября, мы обычно гоним сок из тех, что падают, в сентябре начинаем собирать понемногу но обычно не укладываемся в сроки и в один прекрасный день приезжаем на дачу, а все оставшиеся яблоки ковром лежат на земле, собираем их в мешки, раздаем и свозим в гараж, потом из них тоже сок делаем до Нового ГОДА.