Когда начинается вечер?

С 18.00 до 24.00 вечер. Ночь - с 00.00 по 6.00. Но это согласно этики. В трудовом законодательстве есть разделение только на день и ночь. С житейской точки зрения - с 18 по 22 часа вечер. С 22.00 по 5.00 ночь.

В западных странах странах есть четкое разделение и "добрый вечер" вы можете сказать только с 17:00, до этого времени будет "добрый день" и никак иначе.

Формально вечер начинается с момента захода Солнца за горизонт это бывает с 16:00 до 21:00 в среднем.