Когда и зачем единица емкости Фарада (ж.р.) стала именоваться Фарад (м.р.)?

Никогда. По крайней мере в русском языке. Со времён Фарадея, или когда там эта единица была введена, и по сей день фарада остаётся фарадой, вместе со всеми десятичныя производныя ея (микрофарадой, пикофарадой и даже фемтофарадой).

Вообще у Фарада была арабская фамилия. И буква "а" в конце слова означала единичное. Например , по арабски масака - это одна рыбина. А масак - это рыба в значении "куча". Русские почему-то переиначили все по своему.

Th впереди вместо f - вообще - чарадей. Или шарада.