Будет не хуже, если любую ягоду, в том числе и клубнику, срывать с "хвостиками". Лучше оторвать их непосредственно перед переработкой. Ведь может произойти так, что клубника сорвана сегодня, а варенье из неё будет сварено только через несколько дней. А отрывание всей зелени невольно предполагает травмирование тела самой ягоды. Она будет терять сок и таким образом превращаться в некондиционную.
Старайтесь не полениться и отрывать ягоду (точнее, "ложную ягоду", как выразятся ботаники) садовой земляники, не разрывая цветоложе с цветком. Пусть хвостик до поры и до времени останется на месте, он предотвратит её преждевременное размягчение.
_
Лучше с хвостиками, просто в этом случае они намного дольше хранятся и их лучше мыть, да и есть удобнее. Для кустов клубники большой разницы нет. Кстати, у вас скорее всего не клубника, а садовая земляника. Клубника двудомное растение.
Все зависит, что вы собираетесь делать с собраной клубникой.
Если клубника идет на домашние заготовки - варенье, джемы, компот то не обязательно рвать с хвостиками.
Это в том случае если заготовку планируете на близайщее время, а если нет - то не стоит.
Ведь тогда клубника быстро испортиться.
Также когда собираете клубнику на продажу, тогда рекомендуеться и даже обязательно собирать ягоду с хвостиками.
Ведь в таком виде клубника более транспонсабельная, не течет и не портиться быстро.
Есть такие сорта клубники которые хорошу рвутся с хвнстиками, а есть и -нет.
Такую ягоду срезают ножницами!
Да действительно клубнику лучше рвать с хвостиками. Так она сохранит свою целостность, а если сорвать без них, то при перемывании ягод, они попросту помнутся. Я обычно мою по несколько раз, а потом уже непосредственно перед заморозкой отрываю хвостики. Так ягодки остаются целенькими и не мятыми. Выкладываю по одной штуке на специальный поддон и в морозилку. В кулечки складываю после того как заморожу по одной ягодке.
Если речь идёт о дикорастущей луговой клубнике, то без хвостиков не получится, как не старайся. Обычно эти хвостики удаляют уже дома, собираясь всей семьёй и склоняясь над большим тазиком, куда и отправляют обработанную ягоду. Для приготовления компота зелень можно не удалять.
Добавить комментарий