Капкейки с сердечком внутри на День Влюблённых, рецепт?

Капкейки с сердцем внутри - оригинально, просто, романтично. Это замечательный сюрприз кому-то в день Святого Валентина.

Капкейки делаются из муки с добавлением блинной муки, а из красного теста делается сердечко, подкрашенное в красный цвет пищевым красителем, - отдельно - и кладется внутрь основной массы теста.

Возьмем следующие продукты для приготовления 12 капкейков.

Для красного теста (сердечко):

сливочного масла - 200 г, сахарной пудры - 200 г, три штуки яиц, блинной муки - 50 г, пшеничной муки - 150 г, одна ст. ложка молока, половина чайн. ложки ванильного экстракта, несколько капель пищевого красителя красного.

Основное тесто для капкейков:

сливочного масла - 125 г, сахарной пудры - 125 г, пара штук яиц, блинной муки - 125 г, четвертая часть чайной ложки соды, молока - 1,5 ст. ложки, ванильного экстракта - 1/4 чайн. ложки.

Капкейки украшаются ванильным масляным кремом и небольшим красным сердечком, его можно сделать из красного теста, или просто посыпать капкейки ванильной посыпкой.

Делаем красное тесто.

Масло должно быть размягченным. Начинаем его взбивать, затем добавляем сахарную пудру, не прекращая взбивать. После этого кладем по одному все яйца, после каждого взбивая тесто. Просеиваем оба вида теста и добавляем в основную масляную с яйцом массу.

Отдельно разводим в молоке ванильный экстракт и пищевой краситель до интенсивной окраски. Затем молоко с красителем выливаем в тесто, перемешаем.

Возьмем круглые формы для выпечки бисквитного теста. Смазываем тонко жиром, присыпаем мукой, помещаем в них красное тесто.

Ставим в духовку, разогретую до 180° С. Выпекаем около 10 - 15 минут.

Готовность определяем деревянной палочкой, чтобы сухая была на выходе при погружении в тесто.

Достаем формочки. Пусть немного остынет корж, после этого достаем его из формы, пусть остынет окончательно.

Когда корж совсем остыл, разрезаем пополам, чтобы было два коржа.

Вырезаем сердечки при помощи готовых формочек в виде сердца.

Тесто для капкейков.

Сначала просеиваем сухие ингредиенты: блинную муку, сахарную пудру, соду. Далее добавляем размягченное сливочное масло, яйца, перемешиваем, чтобы сделать тесто. Далее смешиваем молоко и ванильный экстракт, выливаем в тесто, перемешиваем, готово.

Возьмем формочки для капкейков, застилаем бумажными формочками. Ложкой в них выкладываем тесто, заполняя на две трети.

После этого в каждую формочку помещаем в тесто край красного сердечка так осторожно, чтобы оно не падало.

Далее выпекаем 15 - 20 минут в разогретой духовке. После этого достаем, пусть капкейки остынут окончательно. Украшаем кремом. Готово. Приятного праздника!