Какова польза и вред грибов вешенка?

Польза вешенки заключается в низкой калорийности, способности очищать кишечник от паразитов и отложений, наличию в ее составе витаминов необходимых больным рахитом и пациентам с нарушениями обмена веществ. Наличие биоактивных веществ делает этот гриб ценным продуктом, использующимся не только в пищевой промышленности, но и в лечебных целях. Вред вешенки, как и других грибов заключается в том, что они способны вызвать чувство тяжести в желудке, метеоризм и диарею. Врачи не советуют принимать их в пищу в больших количествах.

В вешенках содержится витамин В5, много калия (для получения суточной нормы достаточно всего 100гр. грибов), ловастин (вещество уменьшает атеросклеротические бляшки и способствует снижению холестерина). Вредными эти грибы будут наверно только если растут в сильно загрязненном районе, да и то не сильно это повлияет, т. к. растут они на деревьях. Лично я несколько раз пробовала их в сыром виде, ничего страшного не случилось.