Какова мнемоника команды «sudo» в Unix-подобных системах, что она означает?

Название программы sudo в юникс-подобных системах означает set uid and do.

До появления sudo использовали программу su для выполнения операций, требующих повышенных полномочий. Название программы su является аббревиатурой от set uid.

Но у su есть недостаток. После её использования, оболочка (shell) остаётся в режиме пользователя с повышенными полномочиями. Повышается вероятность серьёзно напортачить. Sudo повышает полномочия только для текущего действия, а оболочка остаётся с прежними полномочиями.

Set uid означает установить идентификатор пользователя. Идентификаторы пользователей можно посмотреть в файле /etc/passwd. По умолчанию устанавливается идентификатор равный нулю. Именно нулевой идентификатор носит наиболее уполномоченный пользователь в Unix-подобной операционной системе.