Каков механизм работы поджелудочной железы?

Ну у нее несколько функций, во первых это выработка гормонов-инсулина и липокоина. Инсулин регулирует содержание сахара в крови , участвует в углеводном процессе. Липокоин если его недостаток может привести к жировому перерождению печени. А так же поджелудочная вырабатывает ферменты и выделяет сок с этими ферментами который по протоку идет в двенадцатиперстную кишку, этот сок нейтрализует кислое содержимое желудка и участвует в процессе переваривания пищи. Это вкратце.