Какой жирности должно быть настоящее домашнее молоко?

Жирность настоящего домашнего коровьего молока составляет от 3,8 % до 4,3-4,5 %. Жирность зависит от корма, от времени года. Зимой, например, молоко жирнее, чем летом. В магазине, естественно, не только не настоящий животный жир, а растительный, но и нет такого процента жирности.