Какой у вас фирменный рецепт блинов?

Больше всего я люблю американские панкейки. Это самое любимое блюдо на завтрак любого гражданина США. В переводе обозначает пирожное в сковороде.

Для блинчиков нам понадобится:

1) два яйца

2)молоко - 2 стакана

3)соль - одна чайная ложка

4)сахар - 3столовые ложки

5)масло растительное - одна четвертая стакана

6)мука - 2 стакана

7)сода - одна чайная ложка

Первым делом взбиваем яйца с сахаром и солью до появления пены, потом добавляем стакан молока, постепенно высыпаем муку, и все это хорошо взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. Добавляем оставшиеся молоко и муку, не забываем перемешивать. Далее вливаем растительное масло. Далее погасить соду, добавить в тесто, хорошо перемешать. Жарить блинчики можно на сковороде без масла, но здесь уже у кажого свои предпочтения. Во время того, как выливаем тесто, не размазываем его по сковороде, блинчики должны получиться пышными и толстенькими, обжариваем с двух сторон и подаем с джемом и фруктами.

Блины такая штука, что их точный рецепт ничем не поможет. Я вот как-то попробовал неимоверно вкусные блины у одной тётушки, взял её рецепт, но ничего похожего не получилось. Мои блины, по моему рецепту тоже ни у кого не получаются как у меня, хотя в рецепте совершенно нет ничего необычного.

Это 10 с горкой ложек муки, одно большое или пара маленьких яиц (только белки), молоко с водой в соотношении 2 к 1. щепотка соли и чайная ложка сахара. Сначала надо взбить белки, добавить туда стакан слегка подогретого молока, потом всю муку через сито, взбить, добавить соль, сахар и ещё жидкости на глаз до нужной густоты, снова взбить. Перед выпеканием добавить немного соды погашенной уксусом. Вот и всё ничего необычного, но все хвалят и просят повторить 🙂

Называются бабушкины блины.

1 литр молока, 0,5 стакана манной крупы, 1,5 ч.л. соли, 2 ст. л. сахара, 0,5 стакана растительного масла, 5 яиц, 4,5 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей.

Приготовление.

750 гр. молока чуть-чуть подогреть, добавить соль, сахар, манку, муку и дрожжи. Перемешать. Тесто довольно густое, накрыть полотенцем и оставить, чтобы подошло, оно должно увеличиться раза в 3. Когда тесто подошло, добавляем яйца и очень хорошо перемешиваем до однородной массы. Затем влить растительное масло и опять все тщательно перемешать. Вскипятить оставшееся молоко и моментально вылить в тесто. Еще раз перемешать как следует. Накрыть полотенцем и дать постоять минут 30. Все, можно печь. Печь на разогретой сковороде.