Какой срок годности ликёра?

Как оказалось, довольно трудно найти в сети информацию относительно срока годности ликёра. И всё же, собирая материал по крупинкам, мне удалось обнаружить некоторые сведения по данному вопросу для наиболее популярных марок этого вида алкоголя.

Итак:

• ликёры МБ (компания Marie Brizard) - имеют наибольший срок годности - 5 лет;

• у знаменитого сливочного ликёра из Ирландии Бейлис (Baileys) - срок годности составляет 2 года;

• сливочно-ванильный, и вместе с тем - шоколадно-кофейный ликёр Шериданс (Sheridan’s) - имеет срок годности 18 месяцев.

Разумеется, в данный промежуток времени, остаются годными к употреблению только запечатанные бутылки, при соблюдении соответствующих правил хранения (отсутствие попадания прямых солнечных лучей, и температуре от плюс 5 до + 25С).

В случае открытия оного роскошного напитка, срок годности его значительно сокращается, и составляет не более 30 дней.

И последнее. Не забывайте, что ликёр, как впрочем и любой алкоголь, не следует употреблять в большом количестве - не более одной ликёрной рюмки в праздничные дни.

В первую очередь на срок годности ликёра оказывают влияние составляющие ингредиенты. Так, если ликёр будет содержать яичные желтки либо сливки, то срок годности такого ликёра не будет превышать полутора лет. Есть ликёры с неограниченным сроком годности.

Плюс ко всему необходимо соблюдать условия хранения ликёра. Лучше хранить продукт в тёмном прохладном месте. Важно: открытый ликёр хранится не более месяца. В любом случае срок годности любого ликёра должен быть прописан непосредственно на бутылке.

Приведу примеры некоторых марок:

1) Sheridan`s представляет собой двухцветный ванильно-кофейный ликер. Его срок годности равен 18-ти месяцам;

2) Ликер крепкий Drambuie, на бутылке прописано, что срок годности при правильном хранении не ограничен;

3) Ликер Cointreau крепкий также не ограничен в сроках годности;

4) Ликёр Baileys является сливочным и его срок годности составляет 2 года;

5) Ликёры торговой марки Marie Brizard имеют срок годности равный 5-ти годам.

Ликёры бывают трёх видов

• крепкие ликёры. Их крепость составляет тридцать пять- сорок пять об. с содержанием сахара 32-50%. Среди крепких ликёров наиболее известны Chartreuse и Benedictine.
• десертные, крепостью двадцать пять-тридцать об. Эти ликёры сделаны на основе ягод, фруктовых плодов и тропических растений. Хорошо известны ликёры на основе чёрной смородины, абрикоса, облепихи и лимона.
• ликёры-кремы, крепостью от шестнадцати до двадцати трёх об. Содержание сахара в них от сорока девяти до шестидесяти процентов. Наиболее известны из них Baileys, Country Lane Cream и Advocaat.

Мнение о том, что ликёры не имеют срока хранения крайне неправильно. Как правило, они имеют небольшой срок хранения, чаще всего около года. После истечения этого срока в ликёрах может появиться горечь и они постепенно будут терять свой цвет.

Обычно производители ликеров пишут срок годности на этикетке. У знаменитого ликера "Бейлиз" этот срок составляет, например, два года и это временнОе ограничение относится к неоткрытой бутылке. Однако надо понимать, что это усредненное значение. Срок годности удлинится, если Вы будете хранить его в темном прохладном месте и наоборот - будет стремительно сокращаться, если Вы выставите его на окно с солнечной стороны.

То же самое относится и к открытой бутылке - чем темнее и холоднее место, где она находится, тем дольше ликер сохранит свои вкусовые качества.

Но даже старый, перехраненный ликер не может причинить вред: пока в нем находится хотя бы 3-4 процента спирта, никакие бактерии там не заведутся, но вкусовые качества - да, будут ухудшаться. Это справедливо для ликеров любого производителя.

Ликёром называется сладкий напиток, с содержанием алкоголя, настоянный на ягодах, фруктах либо специях.

Срок годности зависит от конкретного ликёра. Нужно всегда смотреть, что указывает производитель на этикетке.

Например, на форумах люди пишут о том, что знаменитый ликёр "Бэйлиз" по окончанию срока годности нередко прокисал, причём это был не поддельный, а настоящий ликёр. Конечно, это происходит когда ликёр уже начатый, то есть открытый. Тот же "Бэйлис" очень ограничен в сроке годности из-за сливок, входящих в его состав.

Срок годности ликёра "Бэйлис" составляет три-четыре месяца. (Источник информации данный сайт).

И у всех ликёров на сливочной основе будет такой же срок годности.

Когда ликёр уже открыт, то его срок годности сокращается до одного месяца.

Если в домашних условиях готовить, то больше месяца не рекомендуется хранить, не зависимо от то, закрыт он в бутылке или нет.

Далее сильно зависит от производителя и качества ликёра, так например на сливочные ликёры даётся до 6 месяцев, ягодные и фруктовые порядка 2 лет и это в закупоренном виде, а только открыли, так не больше месяца, есть ликёры и с 5 летним сроком, но более не видел.

А вот если не смотреть на их сроки, так у моего мужа родители хранят уже ликёры в маленьких бутылочках около 40 лет, в прошлом году одну бутылочку попробовали, стал очень крепким и в то же время вкусный, правда распробовать особо не получилось, очень маленькая доза.

в заводской таре, в темноте, без доступа воздуха, при постоянной температуре 5-18 град. не ограничен (для ликеров без добавления животных белков и жиов)

Действительно, как многие авторы уже отметили, в отличие от других алкогольных (крепких или же "огненных") напитков, Ликёр хранится не очень долго.

В первую очередь на срок хранения влияет то, на какой основе сделан ликёр. Если это ликёр на сливочной основе, то храниться он будет не более полугода (срок хранения в таком случае 6 месяцев). Ликеры же на основе ягод или же фруктов может храниться в два раза дольше (почти год), а что касается ликеров со специями, то они самые что ни на есть долгожители - срок хранения таких ликеров два года. до 2х лет.

В условиях действия низких или же высоких температур ликер начинает портиться, поэтому огромное значение имеет и условия хранения напитка.

Ликёр нужно хранить в прохладном и темном месте.

Также стоит отметить, что срок хранения уже открытой бутылки ликёра (после того, как вы снимите пробку с бутылки) всего лишь тридцать дней.

Для того, чтобы любимый вами напиток не испортился прежде того времени, какое написано обычно на самой бутылке, большинство специалистов советуют вот что:

У ликеров срок годности , видимо, вечный. Мне нравится ликер " Малибу", и вот на этикетке можно прочесть, что " срок действия не ограничен", т.е он может храниться века. Читала интервью сомелье, он работает в престижном ресторане, так вот он говорил, что если в составе будут яичные желтки, то максимум один год хранить.

Ликеры очень долго могут храниться, при определенных условиях.

Срок годности закрытого Ликера составляет около одного Года при температура от 5 до 25 градусов, в темном помещении.

Если Ликер открыть, то срок годности уменьшается, примерно в 10 раз и составляет 1 месяц.