Какой срок годности яиц куриных при хранении в холодильнике?

Я лично очень просто определяю можно еще использовать куриные яйца для приготовления или нет. Просто разбиваю его в тарелку и если желток тут же разрушается, то такие яйца лучше уже не использовать. А если желток плотно держится и его легко отделить от белка, значит использовать яйца можно. Но это для меня так, но все таки лучше послушать ГОСТ....

Есть такой ГОСТ Р52121-2003 на яйца куриные, вот там по хранению яиц указана следующая информация:

1.Если яйца хранились меньше 7 суток, то они считаются диетическими. То есть самыми полезными для организма.

2.Яйца, которые хранятся при температуре от 0 до 20 градусов не более 25 суток считаются столовыми и соответственно пригодными в пищу. Но они уже не диетические и не обладают такой пищевой ценностью.

Прочитав ГОСТ пришла к выводу, что чем меньше яйца хранятся в холодильнике, тем они полезней. А хранить их можно, согласно ГОСТу до 25 суток.

Казалось бы куриные яйца должны быстро портиться и иметь совсем небольшой срок хранения, но это не совсем так. Свежие куриные яйца можно хранить в холодильнике до 25 суток, причем согласно ГОСТУ, этот срок не уменьшится, даже если держать куриные яйца просто в прохладном темном месте вне холодильника, лишь бы температура воздуха не превышала 20 градусов. А вот в промышленных масштабах яйца могут хранить при отрицательной температуре до -2 градусов и тогда срок их годности увеличивается до 90 суток. Впрочем, яичницу или всмятку яйца можно готовить только если они хранились неделю, а если больше, то только варить вкрутую.

Если вы знаете что вы купили свежие яйца, которые курочка снесла только недавно, то в холодильнике яйца можно хранить пять недель. Я например когда покупаю яйца то отмечаю на упаковке дату когда я их купила, так я могу определить что яйцо ещё можно употреблять. Если яйцо хранить больше срока, то яйцо начинает портиться. Так что чем свежее яйца тем лучше.

Сперва мы скажем, что куриные яйца следует хранить при температуре "от нуля и до 20 градусов Цельсия". Важна не только температура, при которой хранятся куриные яйца, но и влажность воздуха, которая должна составлять 85-88 градусов.

Теперь, собственно, вернемся к нашему вопросу.

Итак, если яйца хранятся при обозначенной выше температуре и влажности воздуха, то их срок годности составляет не больше 25 дней (от 8 до 25).

А вот срок хранения/годности так называемых диетических яиц составляет не более семи дней.

ГОСТ ГОСТом, но верить мы привыкли своим глазам. Поэтому предлагаю вашему вниманию способ определения свежести яйца:

Свежие яйца можно хранить в холодильнике целый месяц. Обычно срок годности указан на упаковке яиц, а иногда и напечатан на каждом яйце. Хотя конечно, лучше всего есть самые свежие яйца, то есть диетические. Мы, например, покупаем яйца не десятками, а по 5-6 штук, но просто чаще. Зато они у нас всегда свежие и никогда не залеживаются.

Срок годности куриных яиц при условии хранения их в холодильнике составляет тридцать суток. Но в любом случае необходимо долго лежавшие яйца перед приготовлением проверять на свежесть. А сделать это довольно просто, нужно набрать кастрюльку воды и положить в него яйцо, в случае если яйцо всплывает, то оно уже испорчено.

Если ваш холодильник хорошо морозит и вы храните яйца не в дверце, то максимальный срок хранения составляет 3 месяца. При условии, что у вас в холодильнике температура не выше плюс 5 градусов. Если выше, то не более 25 суток. А если температура высокая и яйца мытые, то не более 12 суток. Это по ГОСТу.

В связи с тем, что яйца имеют защитную скорлупу, они и хранятся дольше, чем другие продукты питания. Их разрешено и рекомендовано хранить в холодильники возле задней стенки не более шести недель. В среднем 4-5 недель. Это при условии, что вы их купили свежими.

Куриные яйца могут хранится в холодильники тридцать суток. Не забываем, что есть простой способ проверить на свежесть яйцо, вам достаточно его опустить в воду и если оно всплывет, то оно уже испорчено и употреблять его нельзя.