Какой сорт груздей на фото я набрал в лесу?

Уважаемый Dmigenn, заявляю Вам со всей ответственностью (как грибник с 30-им стажем), Вы собрали далеко не грузди, а так называемые грибы скрипуны, а если быть точнее, этот вид гриба называется скрипица (ложный груздь).

Отличить от настоящего белого груздя его достаточно просто, при срезе его ножка цельная (без дырочки), он так же выделяет млечный сок, но более белый и достаточно горький на вкус, а так же пластины с обратной стороны шляпки очень мелкие, в отличие от груздей.

На сколько я знаю, он является съедобным только в засоленом виде, причем засолка проводится только в горячем состоянии, при стандартной засолке он становится ядовитым! Рецепт к сожалению не знаю, так как мы считаем их за поганки и просто не берём.

На данном видео наглядно показано, как простым народным способом отличить данный ложный гриб от натурального груздя! И хотелось бы в очередной раз отметить главный принцип любого грибника: "Сомневаешься в грибе - пройди его мимо"!