Какой рецепт сахарной мастики лучше?
Ответов: 2
Лучше и легче готовить сахарную мастику из Маршмеллоу - жевательного зефира. и кстати, он пластичнее других сахарных мастик. она получается белоснежной. приготовить мастику из мармышек( иногда так их называют) очень легко. вот рецепт.
-маршмеллоу - 150 гр
-лим. сок или молоко - 2 ст. л.
-сахарная пудра - 2 стакана
-крахмал 1 стакан
-слив. масло - 2 ч.л.
крахмал и сах. пудру просеять. мармышки ложим в чашку, добавляем слив. масло и молоко(лим. сок) и растопить на водяной бане. убираем с бани. если нужна цветная мастика, то добавить краситель. постепенно ложим по 1 ст. л. крахмально-сахарной смеси, пока масса не станет трудно мешаться. выложить на разделочную доску или резиновый коврик посыпанную крахмалом и сах. пудрой. замесить как обычное тесто. добавлять смесь до тех пор, пока мастика перестанет прилипать к рукам. завернуть в пищ. плёнку и убрать в холод-к. на 30 мин. мастику можно хранить до 1 месяца холодильнике, в морозилке до полугода. из этой мастики легко делать разные фигурки, накрывать торт и т.д.
Сахарную мастику сделать довольно просто из маршмелоу по этому рецепту.
Помещаем маршмелоу в микроволновую печь на 20 секунд при самой высокой температуре.
Когда он размягчится, положите масло и поставьте еще на 20 секунд.
Масса при нагревании будет увеличиваться примерно вдвое, но не должна закипеть. Поэтому надо смотреть за процессом.
Достаем, всыпаем постепенно пудру и перемешиваем. Для изменения цвета используйте пищевой краситель. Или покупайте маршмелоу разных цветов.
Мешаем пока не станет отставать от стенок.
Если мастика осталось после приготовления торта, то можете ее обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике или другом прохладном месте.
Похожие вопросы
Добавить комментарий