Какой мед считается самым лучшим?

Дело в том, что засахаривание очень интересный процесс: вокруг находящихся в меду пыльцевых зернах начинают собираться, как атомы вокруг ядра, кристаллы сахара, и постепенно, в зависимости от состава нектара, который собирали и обезвоживали до определенной консистенции пчелки, разные виды меда имеют свой срок кристаллизации. Есть технология удаления из меда пыльцевых зерен как раз для того, что бы мед практически долго был в текучем состоянии. А насчет того, КАКОЙ мед самый лучший, могу сказать одно - ПЛОХИХ ВИДОВ МЕДА НЕТ И НЕ МОЖЕТ БЫТЬ!!! У каждого из видов меда своя аудитория потребителей: рапсовый хорош при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, например! Липовый мед очень душистый, но собрать настоящий ЛИПОВЫЙ мед большая проблема: необходима огромная липовая роща (лес), определенная погода и влажность воздуха - при которых липа ВООБЩЕ отдает нектар, и кроме того, пчел надо ориентировать (дрессировать) именно на сбор ЛИПОВОГО меда, так как процесс цветения непродолжительный и пчелки могут просто его пропустить, собирая нектар с других растений. Успеха!