Какой из углеводов запасается в печени человека?

Это гликоген, который еще называют "животный крахмал". Гликоген запасается не только в печени, но и в мышцах, в почках и даже в головном мозге в глиальных клетках. Гликоген печени, а его может быть примерно 200 г, расходуется на нужды всего организма, так как преобразуется в глюкозу и попадает в кровь. Остальной гликоген тратится там, где сохранялся, в основном, в работающих мышцах. В процессе жизнедеятельности пополнение-расходование гликогена происходит постоянно и регулируется нервным и гормональным способами. После еды гормон инсулин запускает процесс образования гликогена. В промежутках между приемами пищи или при физических нагрузках гормоны гликагон и адреналин запускают процесс расходования гликогена. Одновременно эти процессы не происходят, как только один прекращается, тут же начинается противоположный и таким образом поддерживается постоянный уровень глюкозы в крови.