Какой главный принцип альтернативного меню на Новый Год.?

Предлагаю следующие блюда.

Конверты из баклажан.

Для этого блюда нужно : моцарелла, базилик, 1 помидор, 2 баклажана, 3 ст. ложки растительного масла, лимонный сок.

Баклажаны разрезаем тонкими продольными ломтиками, присыпаем их солью и оставляем на 15 минут, затем промываем и отжимаем. Обжариваем на масле.

Помидор и сыр нарезаем тонкими кружками. Укладываем их крест на крест на баклажаны, солим, перчим.

В середину кладём кружок помидора, листик базилика, сыр. Затем сворачиваем конвертом.

Смешиваем оставшееся масло, лимонный сок, соль, перец. Обмакиваем в эту смесь конвертики и обжариваем, лучше на гриле, 2 минуты с каждой стороны.

Салат "Не банальный ".

Для него нам нужно : 1 огурец, 1 морковь, цедра и сок 1 лимона, 2 ст. ложки коричневого сахара, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, по 150 граммов оливкового масла и соевого соуса, 2 си. ложки кунжутного масла.

Огурцы и морковь нарезаем на прозрачные пластины, выкладываем на блюдо. Смешиваем цедру, сок лимона, коричневый сахар, добавляем пропущенный через пресс чеснок, нарезанный тонкими пластинками имбирь, нарезанный перец чили, соевый соус, оливковое и кунжутное масло.

Тщательно всё перемешиваем и подаём к столу.

Также можете подать к столу Картофельные рулетики с грибами, " Лаханоризо ", фруктовый смузи.

Лаханоризо выглядит так