Какое вино чем закусывать?

Белое вино - персиками, красное вино - абрикосами или не закусывают.

красное вино и сыр - гарантия головной боли.

Водку закусывайте... ну вы знаете, огурчики, сало, и т.д.

Возбуждающие аппетит (аперитивы) . Употребляются обычно перед едой. К ним относятся мадера, херес, вермут.

Употребляемые во время обеда или какой-либо другой трапезы - столовые сухие вина.

Вина, которые пьют после основной еды, с фруктами или сладкими блюдами, - десертные.

Существуют и более конкретизированные градации:

Крепкие напитки (водка, виски, джин) подают к холодным острым закускам (икре, соленой рыбе, огурцам, грибам, квашеной капусте, колбасным изделиям) , а также к мясными холодными и горячими блюдам.

Ликеры, сладкие наливки и настойки - к фруктам и кондитерским изделиям.

Вина белые сухие - к рыбным блюдам, с пищей из морепродуктов, холодными мясными закусками, птицей, неострыми сырами.

Вина полусухие и полусладкие - к печеночным паштетам, десертам, острым сырам.

Розовые сухие вина - к холодным закускам и рыбным блюдам, с неострыми сырами и птицей.

Красные сухие вина - к дичи, красному мясу, птице, неострым сырам, мясным закускам, рыбе.

Шампанское и игристые вина - к любым блюдам, но особенно хорошо с птицей и холодными закусками.

Десертные вина - к десерту.

Тут очень многое зависит от вкуса самого человека. Я бы не стала жирное или тушеное мясо, рыбу (ее лучше при приготовлении мариновать в вине, но потом совмещать вкус вина и рыбы - лично мне не нравится) запивать вином. Но если у вас шашлычок или изысканные карбонат..., морепродукты, то именно в этом случае можно выпить сухое вино. К полусухим винам я бы рекомендовала сыр и фрукты. Ну а десертные - знаете, даже не представляю, зачем закусывать мускат или что-то подобное - сладкое, изысканное, со своим ароматом и очень мягко пьющееся десертное вино я вообще не закусываю, даже виноградом.

Большинство людей имеют вкус, отличающийся от вкуса производителей вин (дегустаторов, сомелье и т.п.). Поэтому каждый закусывает так, как ему хочется в данный момент. На праздничных столах всегда рядом стоят мясные и сырные нарезки, салат из морепродуктов и тарелка с фруктами. Поэтому, несмотря на все правила, наш народ закусывает всем и сразу)

Но приложу картинку с одним из правил по закуске вин сырами, вдруг кто-то щепетильно относится к данному вопросу: