Какое самое любимое кушанье у Дон Кихота, может знаете рецепт?

Любимое кушанье Дон Кихота - олья подрида. Если 4 буквы, видимо, ОЛЬЯ.

Это тушеное мясо с овощами. Олья значит тушеное еда, горшок для тушения. А подрида - искаженное со временем слово, означающее могучий. По-русски это блюдо называлось бы, скорее всего, Царское жаркое.

Сейчас в олью подриду обязательно добавляют томаты, но во времена Сервантеса их только-только привезли из Америки и еще считали ядовитыми. Поэтому томаты в рецепт не войдут.

• Закупаем говядину, баранину и свинину по чуть-чуть, грамм по 100, шпик и копченые колбаски или другую копченость по кусочку, луковицу, стакан гороха или бобов, репку, пару стеблей сельдерея, морковину, оливковое масло, лавровый лист, стручковый красный перец, розмарин и тимьян.

• горох или бобы замачиваем на ночь

• мясо нарезаем на кусочки, бросаем тушиться в латку, добавив немного воды.

• минут через 30 добавляем горох и пряности.

• еще через час кладем репку, морковь

• ждем минут 20, добавляем капусту и сельдерей

• обжариваем лук с порезанными колбаской и шпиком на оливковом масле, добавляем в блюдо

• солим, перемешиваем, подаем к столу.