Какое научное название крупного водопада?

Водопад вообще - падение воды с уступа. Уступ может быть высоким, а может быть низким. Он может быть одиночным или этих уступов может быть великое множество. В зависимости от характера течения воды по уступам и разделяются водопады.

Крупный водопад, который низвергается с относительно небольшой высоты, но зато широким фронтом, называется "по-научному" катаракт.

Кроме катаракта водопады еще бывают каскадные *когда уступов, с которого низвергается вода - несколько* и водоскатные (называются они просто "водоскаты"). В этом, последнем, случае водопад плавный, без крутых падений воды.