Какое могло бы быть название у русского кафе заграницей?

Хорошо подходят "географические" названия. Байкал, например, Сибирь, Енисей, Петергоф. И интерьеры должны быть соответствующими. Хорошо бы использовать фото дворцов Петергофа в соответствующем ресторане и кафе. Плюс какие-то реплики в интерьеры. Байкал можно во всю стену украсить фотографиями озера в разные времена года и сделать уклон на экологическое меню.

А я бы, если открывала кафе заграницей, ориентировалась бы на тех, для кого это кафе.

Если детское, то "Матрешка". Если для всех, то прекрасно звучало бы кафе "Волга". Все знают русскую реку.

Если это мужское кафе типа клуба, то вполне можно, извините, назвать именем нашего Президента "Путин".