Я чищу кальмаров легко и просто, сначала опускаю их в горячую воду 70 градусов, затем в холодную, таким образом они сами легко очищаются. А вы каким образом их чистите?
Я чищу кальмаров легко и просто, сначала опускаю их в горячую воду 70 градусов, затем в холодную, таким образом они сами легко очищаются. А вы каким образом их чистите?
Раковину закрываю решеткой, включаю горячую ( примерно 37 градусов) воду,
Беру кальмар полуоттаявший и начинаю снимать кожицу , перебирая по тушке пальцами. Затем изнутри убираю жесткие (как пластиковые палочки - не знаю, как они называются). Очень быстро снимается и сразу очищается весь. Так что остается с решетки убрать ошметки кожицы и сварить кальмары в кипяшей воде не более 5 минут.
А я о таком способе не слышала. Обычно получается покупать кальмары в замороженном виде и когда они начинают оттаивать именно в этот момент пленка хорошо отходит, вот именно таким способом я и чищу кальмары.
Да в принципе почти так же только головы отрываю.
Добавить комментарий