Каким образом трактуется понятие собственность юристами?

Понятие "собственность" трактуется юристами строго в соответствии с действующим законодательством, то есть в соответствии с разделом вторым Гражданского кодекса РФ, в частности в соответствии со ст.209 ГК РФ - это если в России.

За другие государства не скажу, но думаю, что и в других государствах законодатель не обошел своим вниманием определение института собственности.