Каким должно быть соотношение компонентов для кофейного глинтвейна? .

Для приготовления кофейного глинтвейна нам понадобятся:

200 мл. сухого или полусухого вина (лучше красного)

3 столовые ложки сахара (лучше коричневого)

? апельсина

200 мл. воды и 2 чайные ложки кофе

1-2 звездочки бадьяна

1 палочка корицы

2-3 бутона гвоздики

Мед (по желанию и вкусу)

Рецепт приготовления:

Для приготовления кофейного глинтвейна лучше использовать натуральный кофе (можно, конечно, использовать и обычный растворимый кофе, вкус напитка от этого не изменится). Кофе завариваем в турке или кофеварке.

В кастрюльку наливаем легкое сухое или полусухое красное вино.

Добавляем в вино сахар, предварительно заваренный кофе, пряности и нагреваем (не доводя до кипения) до полного растворения сахара.

Затем добавляем в напиток апельсин, нарезанный кружочками, и не доводя до кипения, хорошо прогреваем содержимое кастрюльки, пока белая пеночка не исчезнет с поверхности вина (это соответствует приблизительно 80 градусам, для более точного измерения можно воспользоваться специальным термометром для воды). Далее выключаем огонь, накрываем кастрюльку крышкой и даем настояться минут 15-20.

Если сахара мало, можно добавить мед.

Подаем глинтвейн горячим.