Какие заменители сахара подходят диабетику?

Заменители из растительного сырья - ксилит, сорбит, фруктоза (калорийны, это нужно учитывать при соблюдении диеты).

Сорбит содержится в фруктах, значительно уступает сахару по сладости, медленно усваивается, поэтому не сильно влияет на изменение уровня глюкозы больного.

Ксилит получают из кукурузных кочанов и хлопковой шелухи, замедляет скорость вывода пищи из области желудка, за счет чего снижается объем и количество потребляемой пищи, что немаловажно для больных.

Фруктоза содержится в фруктах и ягодах. Употребление не более 30г в день не приведет к повышению уровня инсулина. Слаще сахара вдвое.

Из некалорийных заменителей - аспартам, сахарин. Употреблять их можно, но в малых дозах и добавлять только в готовые блюда, не кипятить. Помимо всего прочего, это сильные аллергены.

Еще в умеренных количествах можно употреблять кокосовый сахар. По сладости он не уступает обычному сахару, но гликемический индекс у него в разы ниже.