Какие у вас есть интересные рецепты из замороженных овощей?

Хотелось бы уточнить, овощи домашней заморозки или покупные?

Цветная капуста (Брокколи) запеченая под сыром

Я замораживаю капусту более крупными соцветиями, чем магазинная фасовка, что б было, что пожевать. Хотя подайдут овощи как свои, так и домашние. Капуст баланшируем в кипящей подсоленой воде не доводя до полной разварки, выкладываем в форму, посыпаем любимой зеленью. Варим соус - 800 гр капусты - 0,33 пакет жирных 35% сливок, пол стакана молока - на сковороде поджариваем 2 ст. л. муки, вливаем сливки, солим, перчим, густоту соуса регулируем молоком. Когда соус достигнет консистенции сметаны - заливаем им овощи, посыпаем твердым сыром и запекаем до сырной корочки.

Котлеты из цветной капусты

500 гр замороженной капусты пробаланшировать, откинуть на сито и обсушить, перемешать вилкой слегка продавливая соцветия, посолить, поперыитб, вбить сырое яйцо и добавить пару ложек манки или муки, зелень по вкусу, для мясоедов можно добавить немноного рубленого отварного мяса или колбаски. Сформироватьь котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон.

Суп из гавайской смеси

Студенческий суп. Варим бульон - любой, добавляем несколько рубленных картофелин, варим еще 10 минут, всыпаем гавайскую смесь (пропорции не привожу, готовилось всегда все на глаз), варим еще минут 10, в конце варки специи, лаврушку, пару ложек сливочного масла.

Вообще замороженые овощи - полет для фантазии, это и суп и рагу, и первое и второе и компот (замороженные фрукты).