Какие способы приготовления макарон существуют?
Ответов: 4
Буквально вчера была какая-то программа про русских жен в Турции, и там одна русская женщина рассказала и показала, как она научилась готовить макароны по-турецки.
В отличие от привычного отваривания, они их обжаривают на сковороде 3-5 минут на растительном или сливочном масле, чтобы слегка подрумянились, затем заливают горячей водой, чтобы только прикрыла, солят, перчат, добавляют специи на любителя и тушат до готовности. Подают с куском мяса, котлетой, или с сосисками, и конечно много свежих овощей.
Говорит, что так вкуснее.
Макароны варят двумя способами :
- Сливной ;
- Не сливной ;
Сливной способ
Макаронные изделия кладут в кипящую подсоленную воду на 1 кг макарон - 5-6 литр воды и 50 грамм соли .Варят помешивая .
Затем их откидывают на сито, промывают горячей водой и заправляют жиром .
Не сливной способ
В кипящую подсоленную воду на 1 кг макарон - 2 литра воды и 30 грамм соли .Варят до загустения, в конце добавляя жир, закрывают крышкой и доваривают на маленьком огне . Такие макароны используют как гарнир к различным блюдам из мяса или рыбы .
Помимо отварных макарон есть еще способ приготовления макарон на сковороде.
Для этого нужно обжарить до золотистой корочки на растительном масле макароны. Можно добавить лучок с морковкой, но тогда сначала нужно обжарить овощи, а затем добавить макароны. Посолить, поперчить.
Когда макароны обжарятся, залить водой на 1-1,5 сантиметров, сделать огонь минимальным и готовить.
Такие макароны бывают рассыпчатыми, не слипшимися. Приятного аппетита!!!
пофлтцки. макароны фарш лук масло сливочное
Похожие вопросы
Добавить комментарий