Какие рецепты из детства вы используете?

У нас в семье почти всегда готовил отец, но, к сожалению, любовь к кулинарии я от него не перенял. Но я всегда с трепетом наблюдал, как он занимается приготовлением пищи, особенно шакшуку - это еврейская яичница с множеством овощных добавок.

Сперва обжаривается лук до золотистого цвета, потом к нему добавляются мелко нарезанные помидоры, обязательно 2-3 зубчика чеснока и свежий острый красный перец. А потом туда же разбить яйца и сделать "глазунью". Вариантов шакшуки очень много, но я запомнил из детства именно так, как готовил мой отец. И до сих пор не могу есть яичницу без такой "поджарки" - она мне кажется невкусной.

Обожала в детстве сладкий и молочный супы. Молочный суп, наверное, потому что все дети любят молочное, а, может быть, потому что мама его по-особенному готовила: то с рисом, то с вермишелью, то с манкой - незабываемый вкус! А сладкий суп я любила потому, что его можно было есть после всего остального и холодным! Рецепт простой: обыкновенный компот из сухофруктов, но с рисом. И дети, и внуки, этот суп обожают: он не горячий, да, к тому же ещё и сладкий:-)

карамельки из сахара и блинчики из кабачков и помидор ну и конечно же картофель в мундире. Наверное никогда не забуду все познала с помощью поездок к бабушке, и с тех пор это "вкус детства". Ну и наверное первое блюдо собственноручно сделанное, это макароны по-флотски.

Курица на банке, манты, селедка под шубой, зимний салат, блины, шарлотка, пирожки

У нас в семье в ходу несколько рецептов из детства. Из десертов это торт "Наполеон", торт-козинаки "Орешник" (мама всегда делала на Новый год из меда, грецких орехов и теста, жаренного во фритюре). Из блюд: "Монашенская лапша" на воде с распущенными жидкими яйцами, пшенный суп с растительным маслом (мама рассказывала, что они выросли на нем), оладьи из тыквы, заливной судак, холодец из говяжьих голяшек, паштет из печени (с жаренной морковью и луком), форшмак из селедки (правда стали очень редко делать).