Какие приправы вы используете у себя на кухне?

Ой я очень люблю приправы 🙂

правда всякие "мивины" и " вигеты", я за приправы не считаю.

Очень люблю перец, обычный и душистый, последнее время часто использую смесь перцев.

Люблю использовать куркуму, при приготовлении курицы и плова.

Мне нравится " Хмели-сунели" и " Итальянские травы "

Выбирать стараюсь те, где меньше всего консервантов и соли. Очень нравится «Индийское кари» - оно не жгучее, но придает красивый золотистый цвет и супу и запеченному цыпленку. А кофе, сваренное без корицы и имбиря, просто теряет для меня свою прелесть. А так у меня на кухне для каждого блюда своя приправа имеется: для курицы гриль, для рыбы, для плова… Еще недавно познакомилась с орегано. Горячий бутерброд с сыром теперь обязательно посыплю орегано. Уж очень эта приправа к сыру подходит.

По правде говоря, я никогда не задумывалась, какая разница между приправами, пряностями и специями. Мне казалось, что это одно и тоже. заглянув в Вики я узнала, что мы используем очень много приправ: сахар, соль, уксус, лимонную кислоту, укроп, лук, чеснок, имбирь, куркуму, майонез, аджику, хрен, горчицу, сметану, перец душистый и черный молотый и горошком, корицу, гвоздику, ваниль и ванилин, лавровый лист, лист черной смородины и вишни. Мне кажется, что всего и не перечислить...

Я использую в основном элитные приправы. Денег уходит больше, но удовольствие от вкуса тоже увеличивается! недавно брала оливковое масло и бальзамический уксус от Crescendo. Поразили меня и тот и другой. Теперь всегда добавляю уксус в овощные салаты. Получается сказачно, как в ресторане. Берете помидоры, нарезаете, огурцы и китайский салат. Можно лука добавить зеленого или репчатого. И добавляете капельку уксуса. Вкус меняется кардинально в положительную сторону естественно =)

Я использую классические приправы - лавровый лист, перец горошек и молотый. Стала пользоваться куркумой, люблю добавлять в салаты молотые зерна кинзы и базилика. В последнее время стали пить чай с имбирем. Понравилось. А магазинные приправы я не покупаю. Там на мой взгляд добавки вредные.

Конечно очень много приправ я использую, ассортимент богатый, и конечно каждую приправ а идет к своему блюду:

Лавровый лист

Перец молотый и горошком

Перец красный

Хмели-сунели

Сельдерей

Паприку

Чабер

Имбирь

......,

Очень люблю Грузинские приправы и кавказские.

Молотый чёрный перец, для плова готовая приправа, с глутаматом стараюсь не покупать, слишком усиливает вкус.