Какие обязанности у администратора кафе?

По своему опыту, могу сказать, что кроме прямых обязанностей, администратор должен быть готов заменить любого сотрудника кафе, если это необходимо. В прямые обязанности входит:

1. Встреча гостей.
2. Организация банкетов( меню вы должны знать не хуже поваров и барменов).
3. Контролировать весь персонал, качество их работы.
4. Проводить набор и обучение персонала( по моим наблюдениям, все-таки набором, обычно занимается сам директор).
5. Следить за чистотой зала, туалетов. Следить за технической частью, горят ли все лампочки, телевизоры и т.д.
6. Разрешать конфликтные ситуации( не только с гостями, но и внутри коллектива).
7. Документация, открытие и закрытие смены тоже на вас.

Администратор - это тот, кто приходит первый, а уходит последний.