Улитки , которые едят—это французские улитки, другое их название-виноградные. Только данные улитки употребляются в пищу. Эти улитки питаются виноградными листьями. Мясо улиток не имеет четкого и выраженного вкуса. У них вкус сырого белка и это блюдо является мощным афродизиаком. Вообщем вкус у них на любителя, коим я не являюсь.
Довольно странный вопрос... Вот мне интересно - как можно ТЕКСТОМ передать запах, вкус, тактильные ощущения?
Жареные в масле виноградные улитки (эскарго) - это да, ВКУСНО. Но на что это похоже - не поймёте, пока не попробуете.
Вареные улитки по вкусу похожи на резиновую курицу. Сырые - на яичный белок.
Добавить комментарий