Какие лучше всего солить или сушить грибы на зиму?
Ответов: 5
Я люблю мариновать маслята, только не все маслята которые собрали, а только те что очень маленькие, а большие грибочки обычно так с картошечкой жарим.
А вот солить люблю грузди, их я отмачиваю в соленной воде двое суток, воду меняя, после укладываю в банки обсыпая солью, они такие хрустящие получаются.
Из сушенных грибов мне больше все нравятся лисички, они уже при сборке напоминают своим видом, какие они уже готовые к сушке..)) Лисички на мой вкус, самые вкусные из сушенных грибов.
Подосиновики, подберезовики, белые, маслята, волнушки, грузди.
Грибы с листовыми спорами солим. С меховыми спорами маринуем, делаем икру, жарим.
в избранное
Хотя чаще всего грузди или волнушки собираем из листовых, сыроежки не берем, а лисичек поблизости мало растет. И ещё моховики не берем почему-то.
Солить хорошо маслята и опята, сушить однозначно беляков. Хотя мы в последнее время мало солим грибочков, а больше замораживаем. Белые всё равно сушим))
Мариновать лучше маслята, опята, лисички, белые грибы, подберезовики и подосиновики. А также вкусные маринованные грибы-рыжики. Сушеные грибы я не люблю, но для сушки идеальны древесные грибы, но их я обычно покупаю.
Грибы мясистые (белые, грузди, маслята..) лучше солить или мариновать. Сушить лучше тонкостенные грибы - лисички.
Отдельно стоят, лично для меня - рыжики - этих исключительно солить - отменные получаются.
Похожие вопросы
Добавить комментарий