Какие грибы лучше мариновать, а не жарить?

Грузди, особенно белый, белушки и желтушки для этого и предназначены. Очень вкусные маринованные опята, маслята. Как деликатес можно сделать несколько баночек белых грибов. Но белые предпочитаю сушить. Сушеные грибы вообще уникальны. У них полезные свойства увеличиваются примерно в 4 раза.

Опята. Они только маринованные хороши. Ни жареные, ни суп из них не имеют вкуса. Вообще все простые грибы - сыроежки, лисички , опята лучше солить или мариновать. Ассорти из таких грибов отличная закуска. А благородные лучше жарить или в суп.