Какие есть съедобные пластинчатые грибы?

Съедобных пластинчатых гораздо больше, чем трубчатых. К ним относятся такие, как большинству известные разновидности: рыжики, волнушки, грузди, шампиньоны, ильмаки, вешонки, опята, сыроежки, лисички. И не всем известные, но тем не менее довольно вкусные: кесарев гриб дальневосточный, рядовки, гигрофорус. Так же могу отметить как съедобные, но по вкусовым качествам на любителя валуй и горькушка. Кроме перечисленных (знаю эти грибы) есть ещё другие, которых я не знаю и не собираю, но тем не менее они считаются съедобными.

Один из самых вкусных пластинчатых грибов - это рыжик. Его можно жарить, солить, вымачивать его не надо, в этих грибах нет горечи. Хороши для засолки грузди, еще один популярный пластинчатый гриб, но для ослабления горечи грузди надо вымачивать несколько дней, меняя воду. Волнушки и белянки тоже надо вымачивать перед засолкой. Вкусны в жареном, маринованном виде пластинчатые грибы - опенки, их так же можно сушить. Можно сушить, солить, жарить хрупкую сыроежку. Не едят червяки лисички, их лучше жарить, но можно и солить. Шампиньоны и вешенки собирают не только в лесу, но и поле, лугах, где есть богатая перегноем почва, так же их выращивают в теплицах.

Пластинчатые съедобные грибы: грузди настоящие, подгруздки, грузди чёрные, рыжики, вешенки, рядовки (много разновидностей), лисички, опята, шампиньоны, сыроежки ( бывают разной окраски), волнушки, зонтики, валуи, ушки ( другое название говорушки ворончатые).