Какие есть рецепты блинов с дырочками с начинкой для масленицы?
Ответов: 2
Я частенько пеку блины и они получаются у меня все в дырочку, как кружева, рецепт таков:
на 1 литр молока,3 яйца(когда много яиц блины будут жесткие) 3-4 столовые ложки сахара, четверть чайной ложки соли, щепотка соды,100 грамм растительного масла, муки 2-2,5 стакана(смотреть по консисенции, добавлять муку постепенно. Наливаем в миску 50 грамм молока,3 яйца, сахар соль, соду все взбиваем, добавляем поллитра молока, взбиваем, потом добавляем муку, консиценсия должна быть как на жидкие оладьи, так быстро разбиваются комочки, потом добавляем молоко оставшее и теперь делаенм следующий прием, наливаем в тесто крутой кипяток, грамм 100,опять взбиваем и добавляем растительное масло. Выпекаем блины на горячей сковороде, сейчас продаются керамические блинницы, с них блины сами выскакивают, никогда не прилепают.
Начинку можно делать разную - мясную( фарш с лучком), творог с изюмом, блины можно смазывать медом, сгущенкой, однажды я пробывала блины с картошкой, тоже вкусные.
Рецептов блинов очень большое количество. Каждая хозяйка печет их по своему , используя разные ингредиенты. Кто - то делает на молоке, кто-то на кефире, кто - то на сыворотке.
Я поделюсь своим рецептом, которому меня научила мама.
Для теста :
- 3 яйца ;
- 3 стакана молока;
- 1,5 стакана муки;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- з столовых ложки сахара;
- щепотка соли.
Яйца взбить в устойчивую пену миксером, добавить 1 стакан молока, соль, сахар. Постепенно ввести в смесь муку, тщательно перемешать до исчезновения комочков . Добавить оставшееся молоко. Еще раз перемешать и налить туда растительное масло. Хорошенько взбить.
Выпекать на раскаленной сковородке.
Начинка же может быть разнообразной из мяса, творога, просто со сгущенкой и т. д.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий