Каки продукты помогут предотвратить остеопороз?
Ответов: 5
Чтобы правильно ответить на этот вопрос, сначала нужно разобраться с причинами и особенностями данного заболевания, ибо предотвратить остеопороз только одними продуктами - не получится.
Остеопороз связан со снижением плотности костной ткани и увеличением хрупкости костей.
Но предотвращать его нужно не только подбором продуктов - например, у первых космонавтов, длительно находившихся в условиях невесомости, тоже развивался выраженный остеопороз - и это не смотря на сбалансированное питание. Поэтому следует помнить, что одной из важнейших причин остеопороза является гиподинамия.
Вторая причина остеопороза - это нехватка строительного материала для костной ткани - и это не только кальций, большое значение имеют и другие важные компоненты, например, фосфор, марганец, коллаген и др. Именно коллаген, а не кальций придаёт костям необходимую гибкость.
Касательно усвоения организмом кальция, следует заметить, что кальций - весьма распространённый компонент продуктов питания, и чаще мы сталкиваемся с его избытком, а не с недостатком. Много его в питьевой воде (с питьевой водой поступает 10-30% кальция (в зависимости от жёсткости воды)), минеральной воде, молочных продуктах, хлебе, яйцах, орехах, бобовых, капусте, мясе, рыбе, зелени и проч. Поэтому часто возникают камни в почках, мочевом пузыре, желчном пузыре и проч., поэтому избыток кальция опасен для здоровья. Усваивается далеко не весь кальций, который попадает в организм с пищей. Для усвоения кальция необходимо: 1) присутствие некоторого минимального количества жира, но избыток жиров вреден - они образуют с кальцием нерастворимые соединения; 2) для усвоения кальция необходим витамин Д3. В качестве недорогого источника витамина Д3 можно использовать, например, рыбий жир, который продаётся в аптеках. Кроме витамина Д3, кстати, рыбий жир содержит йод, фосфор, витамин А, полиненасыщенные жирные кислоты группы омега-6 (не менее 10%), быстро и хорошо усваивается.
В третьих - важно соблюдать правильный общепищевой фон и соблюдение кислотно-щелочного баланса: усвояемость кальция улучшают кисломолочные продукты и белки животного происхождения, а неперевариваемые пищевые волокна, кофеин, алкоголь, фосфаты, оксалаты - понижают её. При общем закислении организма возникает относительный дефицит кальция несмотря на его достаточное количество в пище. Также у микроэлементов имеется некоторая конкуренция - тормозит всасывание кальция увеличенное содержание в пище калия и магния, а избыток кальция ухудшает поступление в костную ткань марганца.
Таким образом, все мелочи важны, и решать данную задачу надо комплексно.
Остеопороз - это уменьшение плотности костей, то есть их пористость, а отсюда хрупкость и склонность к переломам от самых простых, неловких движений.
Это происходит при естественном старении организма, когда из костей при ослаблении обмена веществ вымываются минеральные вещества.
Оказывается, организм человека примерно до 25-30 лет увеличивает плотность костей, потом в зрелые годы показатель кальция в костях стоит на месте. При старении начинается снижение плотности костей.
Этот процесс происходит быстрее у тех, кто курил и злоупотреблял алкоголем, мало двигался, неправильно питался.
Чем больше будет продолжительность жизни, тем острее будет стоять проблема остеопороза.
Но, если вы нацелены на то, чтобы избежать остеопороза или хотя бы отодвинуть его до глубокой старости, питайтесь продуктами, с большим содержанием кальция и продуктами, содержащими вещества, которые улучшают усваивание кальция.
Каждый день употребляйте:
- немного нежирного мяса или жирной рыбы,
- молоко, творог или сыр,
- каши,
- овощи темно-зеленого цвета
- курагу,
- орехи,
- хлеб из муки грубого помола.
Старайтесь исключать из рациона или употреблять минимально продукты, которые препятствуют усвоению кальция:
- шоколад,
- кофе
- крепкий чай,
- алкоголь,
- свинина, говядина, печень.
Профилактика остеопороза связана с употреблением продуктов, имеющих в своём составе не только достаточное количество кальция, но кальция в хорошо усвояемой организмом форме. Это в основном молочные продукты. Очень важно к проблеме насыщения организма кальцием относиться достаточно осторожно, т.к. плохо, если есть недостаток кальция - это ведёт к развитию остеопороза, но не менее вреден и избыток кальция в организме, т.к.н способствует образованию камней в почках, желчном пузыре, других органах. Для организма очень важна гармония в соотношении разных элементов. Так, например, всегда должно соблюдаться соотношения кальция с фосфором, и организм всегда стремится к тому, чтобы в крови соблюдался баланс этих элементов. Поэтому, если в организм попадает много фосфора (а его источники- напитки типа кока-кола), то за счёт этого в крови падает содержание кальция. Чтобы восстановить баланс этих элементов, организм "вымывает" кальций из костей и направляет его в кровь. Баланс кальций :фосфор в этом случае восстанавливается, но кости, потеряв кальций становятся хрупкими- это и есть остеопороз.
Хорошие кальций содержащие препараты. Почаще употреблять свиное заливное или варить ножки кур (употреблять очищенными). Наверное вы удивитесь, но это - очень аффективное средство советуют врачи с солидным стажем.
Каждая третья пожилая женщина страдает от хрупкости костей. Болезнь, называемая остеопороз, является причиной болей в пояснице и переломов. Особую тревогу вызывает тот факт, что эта деформирующая кости болезнь теперь нередко встречается и у молодых женщин. Для того чтобы иметь крепкие кости, человеку необходим кальций. Однако большинство из нас не получает его в достаточном количестве. Как свидетельствуют исследования, каждая пятая девушка употребляет с пищей намного меньше кальция, чем нужно. А по мере взросления эта ситуация еще больше углубляется.
В росте заболеваемости остеопорозом среди двадцати - тридцатилетних женщин, которым по возрасту еще рано думать о подобной проблеме, врачи склонны обвинять снижающие вес диеты. Хрупкость костей также связана с женским гормоном эстрогеном, вследствие чего остеопороз часто развивается во время менопаузы.
Несмотря на то что взрослые перестают расти в возрасте 20 лет, их кости достигают пика плотности лишь в 30-35 лет. После 35 лет кости начинают истончаться, однако богатая кальцием диета в сочетании с регулярными посильными упражнениями помогают сохранить их крепкими и здоровыми.
Все женщины должны ежедневно принимать три-четыре порции богатой кальцием пищи для укрепления костей и предотвращения остеопороза. Во время менопаузы и беременности они нуждаются в большем количестве кальция: содержащие его продукты нужно есть по меньшей мере четыре раза в день. Если вы, пытаясь снизить вес, намерены исключить из своего рациона молочные продукты, не забывайте, что в снятом молоке есть кальций и почти нет жира.
Недостаток магния создает аналогичную проблему, так как при его дефиците кальций плохо усваивается организмом. Магний имеется в мясе, морских продуктах, зеленых овощах и молочных продуктах. Однако не злоупотребляйте мясом: слишком большое количество белка также ведет к остеопорозу, поскольку из-за перенасыщения белком организм начинает освобождаться от кальция.
Старайтесь включать в каждое блюдо продукты, богатые кальцием.
Лучшими источниками кальция являются нежирное молоко, йогурт и постный сыр.
Одна порция богатой кальцием пищи эквивалентна 40 граммам сыра, стакану молока (200 мл) или баночке йогурта.
К немолочным источникам кальция можно отнести капусту-брокколи, консервированные сардины, лосось (с костями), тофу, бобовые, мюсли с орехами и белый хлеб.
Употребляйте поменьше соли, кофе, сахара и алкоголя, поскольку все эти продукты вымывают кальций из организма.
Помните, что кофеин есть и в шоколаде, и в напитках кола, а не только в кофе. Даже чай содержит небольшое количество кофеина.
Бросайте курить. Наряду с разрушительным вредом, который никотин наносит организму, он снижает вырабатывание женского гормона эстрогена.
Ешьте больше продуктов, содержащих ненасыщенные кислоты, например рыбу, подсолнечное и сафлоровое масло. Эти жирные кислоты способствуют усвоению организмом кальция.
Похожие вопросы
Добавить комментарий