Какая температура должна быть в подъезде многоквартирного дома?

Ну, это зависит от времени года и от того в каком государстве Вы находитесь.

В России и некоторых соседних государствах на сей момент действуют следующие нормы:

ГОСТ 30494-2011 Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в помещениях

Оптимальные и допустимые нормы температуры соответственно

в холодный период времени

для межквартирных коридоров 18-20°С и 16-22°С

для вестибюлей и лестничных клеток 16-18°С и 14-20°С

в тёплый период времени подобный норматив существует только

для жилых комнат 22-25°С и 20-28°С