Какая польза от ягоды ИРГА ,как правильно готовить?

Ирга замечательная ягода и , видимо, очень полезная, потому что птицы обклевывают её в первую очередь. Ирга созревает неравномерно и быстро, я помню в детстве утром как только проснусь - бежала к ирге собирать поспевшие ягоды, потому что чуть опоздаешь- птицы уже все спелые ягоды обклюют.

И не зря они это делают, потому что как узнала позже содержится очень много витаминов, пектинов, микроэлементов, которые необходимы для жизнедеятельности организмов.

Благодаря тому, что в ней большое количество антиоксидантов, ирга оказывает благотворное влияние на иммунную систему, сглаживает стрессовые состояния, облегчает болезни, вызванные электромагнитными излучениями, предупреждает возникновение онкологических заболеваний.

Кроме антиоксидантов, в ирге содержится большое количество пектинов, которые выводят из организма токсины и холестерин и поэтому полезны при болезнях сосудов и сердца.

Витамин Р, содержащийся в ягоде снижает риск возникновения варикозного расширения вен и инфаркта миокарда.

Высокое содержание витамина А помогает бороться с проблемами зрения, она способна предотвратить ночную слепоту и катаракту.

соком ирги можно полоскать горло при ангине и использовать его для лечения гнойных ран.

В летнее время ягоды ирги предпочтительнее употреблять в свежем виде, а если ягод много, можно сделать заготовки на зиму.

Варенье из ирги

Подготовленные ягоды бланшируем в кипящей воде 2 минуты, затем перекладываем в горячий 60% сахарный сироп и постепенно доводим до кипения. Когда закипит, снимаем с огня и оставляем на 8 часов, после чего довариваем до готовности. В конце варки добавляем 1 г лимонной кислоты на 1 кг ягод. Сахара на 1 кг ягод потребуется 0,5 кг. Раскладываем в подготовленные банки и укупориваем.