Полезней всего лесная малина, а она, насколько я знаю, бывает только малинового цвета. Ну а если выбирать из культурных сортов с разным цветом, то считается, что желтая малина содержит меньше антоциана, чем красная. Поэтому, она подходит для употребления людям, склонным к аллергии. Кроме того, желтая малина очень полезна для детей и беременных женщин. К тому же она очень богата витамином В9 (участвует в кроветворении) и фолиевой кислотой.
Когда у меня было много красной малины, мне казалось, что желтая вкусней. Когда стало много желтой, оказалось, что все таки красная вкусней. Отличие во вкусе есть, но практически незаметное. Варенье из желтой смотрится красивей. Преимущество желтой малины это меньшее содержание антоциана. Поэтому ее можно есть людям склонным к аллергии.
Бытует мнение, что полезней малина красная, особенно при простудных заболеваниях. Я склонна этому верить. Но жёлтые ягоды зато не провоцируют аллергию, подходят для употребления людям с повышенной кислотностью, беременным, детям. Ну и лично моё мнение - жёлтые ягоды гораздо аппетитнее.
А помимо жёлтой и красной есть ещё ягоды малины фиолетового, чёрного, оранжевого цветов.
Добавить комментарий